Em São Bonifácio, uma ex-colônia alemã do sul do Brasil, vive um casal de agricultores que, a exemplo de tantos outros, presenciou a partida de seus filhos do interior para a capital em busca de melhores oportunidades de trabalho. A partir de imagens da vida cotidiana, o documentário "O milho e o novo" retrata um pouco da relação entre mãe e filha, rural e urbano, tradicional e moderno, no interior desta família.